Stewia - zdrowy "cukier"

Szczegóły

Opublikowano: czwartek, 25, lipiec 2013 10:38

To druga roślina, o której warto wspomnieć, a której sadzonki  wysadzamy do ogrodu po okresie występowania przymrozków /po15 maja/.

Stewia jest jedną z najsłodszych roślin na Ziemi. Jest od 20 do 30 /10% subst.czynnej, zależne od warunków uprawy, klimatu, nasłonecznienia /razy słodsza niż cukier.

Może być spożywana przez diabetyków i stanowi znakomity zamiennik niezdrowego, rafinowanego cukru oraz szkodliwych dla zdrowia chemicznych słodzików. W nieznacznym stopniu obniża ciśnienie krwi. Stosowana również w kosmetyce /maseczki kosmet./ z uwagi na swoje właściwości bakteriobójcze.

- substancja czynna  - stewiozyd – 250-300 razy słodszy od sacharozy

- stabilny do temp. 200 st.C, co umożliwia stosowanie stewii do wypieków i gotowania

- nie ulega fermentacji , stabilny w środowisku kwaśnym /przetwory, marynaty/

- hamuje wzrost płytki nazębnej, działa przeciwpróchniczo

- brak wartości kalorycznej, nadaje się do stosowania dla osób chcących zrzucić zbędne kilogramy, znacząco zwiększa tolerancje glukozy i hamuje jej przyswajanie.

Stewia jest rośliną o niewielkich wymaganiach glebowych,  nie lubi jednak zalewania korzeni, dlatego też  należy w uprawie doniczkowej zadbać o drenaż.

Zbiór stewii przypada na drugą połowę września do pierwszej dekady października. Jeśli pogoda na to pozwala nie należy się zbytnio spieszyć ze zbiorem, ponieważ czym później tym liście stewii są słodsze.

Orzech włoski

Szczegóły

Opublikowano: wtorek, 25, czerwiec 2013 10:38

Surowcem leczniczym są przede wszystkim liście a także olej z nasion. Liście zawierają garbniki, flawonoidy i karotenoidy, kwasy organiczne, olejki eteryczne. Nasiona zawierają dużo oleju, łatwo strawnego białka oraz witamin A, B1, C i E a także związki żelaza, kobaltu, magnezu, sodu, potasu, wapnia, fosforu.

Mają działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne, przeciwkrwotoczne i przeciwbiegunkowe. Pobudzają apetyt i wydzielanie soków trawiennych. Herbatka z liści orzecha stosowana jest przy podrażnieniu błon śluzowych. Ostudzonym odwarem  należy płukać gardło kilka razy dziennie. Znana jest nalewka z zielonych orzechów zalanych 40% alkoholem, która stosowana jest przy zaburzeniach żołądkowych. Regularne spożywanie niewielkich ilości orzechów (do 7 szt.) dziennie, obniża ryzyko chorób serca, kamicy żółciowej, cukrzycy typu drugiego, niektórych rodzajów raka oraz dobrze wpływa na pamięć.

Zewnętrznie zastosowanie odwaru bywa pomocne przy trądziku, wypryskach, żylakach odbytu, stłuczeniach oraz przy przemywaniu ran. Olej z orzecha włoskiego należy do najcenniejszych, zawiera spore ilości kwasu linolenowego, który należy do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Bywa również skuteczny w reumatoidalnym zapaleniu stawów, łagodzi ból i przywraca ich ruchomość.

Używany również w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i chemicznym.